فلیستین نوشته‌ی سامی زویدان و تامر ناهه، یک کتاب آشپزی و سفر به دنیای فرهنگ غذایی فلسطین است. این کتاب به بررسی تاریخ، فرهنگ و تنوع غذایی سرزمین فلسطین می‌پردازد و با معرفی دستورهای غذایی اصیل و معاصر، داستان‌های جذابی از زندگی و خانواده‌های فلسطینی را به تصویر می‌کشد.

نویسندگان در این کتاب با استفاده از عکس‌های زیبا و روایت‌های شخصی، سفر خود را از نقاط مختلف فلسطین به اشتراک می‌گذارند. هر دستور غذا نه تنها طعم و عطر خاص خود را دارد، بلکه نمادی از فرهنگ و هویت فلسطینیان است.

از غذاهای خوشمزه‌ای چون مُکلوُبه و کُنافه تا نوشیدنی‌های سنتی، فلیستین به خواننده این امکان را می‌دهد تا با ذائقه‌ها و عادات غذایی این سرزمین آشنا شود. این کتاب فراتر از یک کتاب آشپزی است و به خواننده احساس همبستگی و ارتباط عمیق‌تری با تاریخ و فرهنگ فلسطین می‌بخشد.