راز کاری نوشته‌ی کوین پاتل، یک کتاب آشپزی جذاب است که به هنر تهیه کاری‌های خوشمزه و معطر هندی می‌پردازد. این کتاب به خوانندگان تکنیک‌ها و نکات کلیدی برای درست کردن کاری‌های اصیل و خوش‌طعم را آموزش می‌دهد و به آن‌ها اجازه می‌دهد تا طعم‌های متنوع این غذاها را در خانه تجربه کنند.

پاتل با نثر ساده و روش‌های قابل دسترس، دستورهای غذایی مختلفی را ارائه می‌دهد که شامل مواد اولیه تازه و ادویه‌های خوشبو است. همچنین، او به تاریخچه و فرهنگ پشت این غذاها اشاره می‌کند و اهمیت ادویه‌ها را در ایجاد طعم‌های خاص و منحصربه‌فرد شرح می‌دهد.

راز کاری نه تنها یک کتاب آشپزی، بلکه یک سفر به دنیای طعم‌ها و عطرهای هندی است که به علاقه‌مندان آشپزی این امکان را می‌دهد تا با طرز تهیه و اصول اولیه این هنر آشنا شوند و به سادگی در خانه، یک سفر غذایی هیجان‌انگیز را تجربه کنند.