Agriculture for Beginners

«کشاورزی برای مبتدیان» کتاب درسی سه نویسندهٔ آمریکایی است: چارلز ویلیام برکت، سردبیر مجلهٔ «کشاورز آمریکایی»؛ فرانک لینکلن استیونز، استاد بیماری‌شناسی گیاهی؛ و دانیل هاروی هیل، رئیس پیشین کالج کشاورزی و مکانیک کارولینای شمالی. کتاب نخستین بار در ۱۹۰۳ منتشر شد و در هزاران مدرسه و خانهٔ روستایی آمریکا به کار رفت؛ این فایل ویراست بازنگری‌شدهٔ ۱۹۱۴ آن است.

نویسندگان در پیش‌گفتار می‌گویند میان علم کشاورزی و هنر عملی کشاورزی مرزی نیست و آموزش اصول کشاورزی به کودک همان‌قدر شدنی است که آموزش حساب و جغرافیا؛ و چون استعدادها و عادت‌ها در سال‌های مدرسه شکل می‌گیرند، این آموزش باید از مدرسه آغاز شود. کتاب از خاک آغاز می‌کند — ساختار آن، حرکت آب و هوا در آن، کود و فرسودگی زمین — و سپس به گیاه و چگونگی رشد و تغذیه‌اش، بذر و تکثیر، تناوب کشت و محصولات زراعی رایج می‌پردازد.

فصل‌های بعدی به باغبانی و درختان میوه، آفت‌ها و بیماری‌های گیاهی، حشرات سودمند و زیان‌بار، دام‌ها و فراورده‌های لبنی، و ادارهٔ مزرعه اختصاص دارد. بخش‌ها با آزمایش‌ها و فعالیت‌های ساده‌ای همراه‌اند که دانش‌آموز می‌تواند خودش انجام دهد، و تصویرهای فراوان مطالب را روشن‌تر می‌کنند.

بسیاری از اصول پایه‌ای کتاب، به‌ویژه دربارهٔ خاک و گیاه، هنوز درست است، هرچند فناوری‌ها کهنه شده‌اند. برای آموزگاران، علاقه‌مندان آموزش علوم و کشاورزی و تاریخ آموزش روستایی خواندنی است.