Table Traits, with Something on Them

«آداب سفره، با چیزهایی دربارهٔ آن‌ها» نوشتهٔ دکتر جان دُران، نویسنده و تاریخ‌نگار انگلیسی، در ۱۸۵۴ در لندن منتشر شد. عنوان کتاب با جمله‌ای از بریا ساوارن آغاز می‌شود و اثر بیشتر مجموعه‌ای از حکایت‌های خوش‌خوان دربارهٔ غذا، نوشیدنی و رسوم سفره است.

فهرست مطالب که با عنوان «صورت غذا» آمده، موضوعات متنوعی دارد: صبحانه، نان، چای، قهوه، شکلات، قهوه‌خانه‌های قدیمی و کافه‌های فرانسه، آشپز باستانی و آشپز نوین، شام، سس‌ها، مفت‌خور، آداب سفره در سرزمین آرمانی و دورهٔ زرین و انگلستان در زمان‌های گوناگون و شراب. هر موضوع با تاریخ، قصه و نکته‌های فرهنگی همراه است.

این کتاب برای دوستداران تاریخ فرهنگ، غذا و نوشیدنی و خوانندگانی که حکایت‌های ظریف قرن نوزدهمی را دوست دارند سرگرم‌کننده است. نثر آن گفت‌وگومحور و پرحاشیه است و بیشتر برای مطالعهٔ آرام و پراکنده مناسب است تا مطالعهٔ مرجع.