The Book of The Cheese

«کتاب چیز» دربارهٔ «ییه اولد چشایر چیز»، میخانه‌ای تاریخی در ویل آفیس کورت و خیابان فلیت لندن است. کتاب را ت. و. رید گردآوری کرد و ویراست‌های بعدی را ویلیام هاسی گراهام، آر. آر. دی. آدامز و فرانک بانفیلد بازبینی یا کوتاه کردند.

فصل‌ها با تاریخ آغازین بنا شروع می‌شود و به دیدارهای ساموئل جانسون و اولیور گلداسمیت در آنجا می‌رسد؛ سپس از یادگارها، تابلوها و آثار هنری درون میخانه و از مشتریان نامدار و رویدادهای آن می‌گوید. ویراست پنجم فصلی دربارهٔ تصویرها و اشیای دیدنی افزوده است.

متن آمیخته‌ای از تاریخ محلی، حکایت و تبلیغ دوستانهٔ خود میخانه است و تصویرهایی از هنرمندانی چون جوزف پنل و جورج کروکشنک دارد. برای علاقه‌مندان تاریخ لندن، فرهنگ قهوه‌خانه‌ها و میخانه‌ها و زندگی ادبی انگلیس جالب است. چاپ‌های مختلف کتاب افزوده‌ها و حذف‌هایی داشته‌اند، اما همگی بر مرکزیت خود میخانه در حافظهٔ لندن تکیه می‌کنند.