Camping and Camp Cooking

«کمپینگ و آشپزی در اردو» راهنمایی عملی از فرانک ا. بیتس، نویسنده‌ای آمریکایی است که دربارهٔ پرندگان شکاری آمریکای شمالی و باغداری هم کتاب نوشته بود. کتاب نخست در ۱۹۰۹ منتشر شد؛ چاپ حاضر «ویرایش تازه و بازبینی‌شده» است که انتشارات بال در بوستون در ۱۹۱۴ عرضه کرد و در آن بخشی دربارهٔ مراقبت از سلامت افزوده شده است.

بیتس کتاب را برای مردم شهری نوشته است؛ بازرگان، کارمند و کارگری که چند هفته می‌خواهد از شلوغی شهر دور شود، اما نه وقت و نه میل زندگی سخت شکارچیان حرفه‌ای را دارد. چنین کسی استراحت و لذت می‌خواهد و سه وعده غذای خوب. فصل‌های بخش نخست به برپایی اردو و بخش پایانی به پخت‌وپز در طبیعت می‌پردازد. فصلی دربارهٔ پاک‌کردن ماهی را هم لزلی ف. باسورث برای این کتاب نوشته است.

متن لحنی دوستانه و کاربردی دارد و تصویری از شیوهٔ تفریح در طبیعت در اوایل قرن بیستم می‌دهد. امروز برای علاقه‌مندان به تاریخ کمپینگ، آشپزی در فضای باز و سبک زندگی آن دوره خواندنی است، هرچند توصیه‌های تجهیزاتی و ایمنی آن کهنه شده‌اند.