Studies of American Fungi: Mushrooms, Edible, Poisonous, etc.

اتکینسون استاد گیاه‌شناسی دانشگاه کرنل بود و این کتاب را از دل سال‌ها پژوهش و عکاسی میدانی فراهم کرد؛ هم برای پژوهشگر و هم برای کسی که می‌خواهد در جنگل و چمنزار قارچ بشناسد. کتاب ۲۳۰ تصویر از عکس‌های خود نویسنده و چند لوح رنگی دارد و نمایندگان همهٔ سرده‌های مهم قارچ‌های تیغه‌دار آمریکا و نمونه‌هایی از دیگر گروه‌های قارچ‌های عالی را معرفی می‌کند.

بخش قابل توجهی به تشخیص گونه‌های سمی از خوراکی اختصاص دارد. اتکینسون از همان مقدمه باور رایج دربارهٔ مرز میان «قارچ خوراکی» و «سمارق» را رد می‌کند و مدام هشدار می‌دهد که هیچ قاعدهٔ سادهٔ مطمئنی برای تشخیص قارچ سمی وجود ندارد؛ باید خود گونه‌ها را شناخت، به‌ویژه آمانیتاهای کشنده را.

دو فصل ویژه هم بر کتاب افزوده شده: دستورهای پخت قارچ از سارا تایسون رورر، آشپز نامدار آمریکایی، و فصلی دربارهٔ شیمی و سم‌شناسی قارچ‌ها از ج. ف. کلارک. عکاسی دقیق قارچ در آن روزگار کاری تازه بود و تصویرهای این کتاب در زمان خودش نوآوری به شمار می‌رفت. این نسخه از چاپ دوم (۱۹۰۳) برداشته شده است.