Peppermint

«نعناع فلفلی» گزارشی علمی و کاربردی از آلیس هنکل، دستیار پژوهش‌های گیاهان دارویی، است که در دسامبر ۱۹۰۵ به‌عنوان بخش سوم نشریهٔ شمارهٔ ۹۰ اداره‌ٔ صنعت گیاهی وزارت کشاورزی آمریکا چاپ شد. هدف آن توضیح تولید یکی از مهم‌ترین اسانس‌های ایالات متحده بود.

مطالب کتاب به این ترتیب است: توصیف گیاه و گونه‌های آن، شامل نعناع آمریکایی و نعناع سیاه، کشورهایی که نعناع در آن‌ها کشت می‌شود، کشت در آمریکا، شیوهٔ تکثیر با ساقه‌های خزنده، شرایطی که به محصول آسیب می‌زند، برداشت، تقطیر و دستگاه تقطیر، روغن نعناع و منتول، صادرات و قیمت‌ها. تصویرها گیاه، ساقه‌ها و دستگاه را نشان می‌دهند.

متن ساده و فنی است و تصویری از صنعت کشاورزی و دارویی آمریکا در آغاز سدهٔ بیستم می‌دهد. برای علاقه‌مندان به گیاهان دارویی، تاریخ کشاورزی و روش‌های سنتی استخراج اسانس مفید است.