Tea, Its Mystery and History

«چای: راز و تاریخ آن» نوشتهٔ ساموئل فیلیپس دی، نویسندهٔ انگلیسی، بررسی مصور تاریخ چای از ریشه‌های چینی تا رواج آن در اروپاست. کتاب پیشگفتاری به چینی و انگلیسی از لو فونگ لو، منشی هیئت آموزشی چین در اروپا، دارد و نمونهٔ دست‌خط او نیز در ابتدای کتاب آمده است.

نویسنده از افسانه‌ها دربارهٔ پیدایش چای، کشت و برداشت و فراوری آن، تجارت و دعواهای بر سر مالیات و قاچاق می‌نویسد. بخش‌هایی هم به آداب نوشیدن، اثر چای بر تن و دیدگاه پزشکان آن زمان و جایگاه آن در اقتصاد بریتانیا اختصاص دارد.

کتاب را سیمپکین، مارشال در لندن (۱۸۷۸) منتشر کرد و برای کسانی که به تاریخ خوراک، تجارت جهانی و روابط چین و اروپا علاقه دارند خواندنی و پر از نکته‌های کنجکاوی‌برانگیز است.