The Cultivation of The Native Grape, and Manufacture of American Wines

«پرورش انگور بومی و ساخت شراب آمریکایی» راهنمای عملی جورج هوسمان (۱۸۲۷–۱۹۰۲) است، مهاجر آلمانی‌تبار و از پیشگامان تاکداری در ایالت میزوری. کتاب در ۱۸۶۶ منتشر شد و به همهٔ انگورکاران ایالات متحده تقدیم شده است.

هوسمان نخست تاریخ انگورکاری در آمریکا و به‌ویژه غرب میانی را بازمی‌گوید و بعد روش‌های تکثیر را شرح می‌دهد: از دانه و جوانهٔ تکی، قلمه در هوای آزاد، خوابانیدن شاخه و پیوند. سپس به برگزیدن زمین، آماده‌سازی خاک، ساخت تاکستان، انتخاب ارقامی مثل کنکورد، نورتن ویرجینیا، هربمون، دلاور، هارتفورد پرولیفیک و کلینتون، و مراقبت از تاک در تابستان‌های نخست می‌پردازد. بخش پایانی دربارهٔ ساخت شراب است.

کتاب نمونه‌ای از ادبیات کشاورزی قرن نوزدهم و تاریخ شراب‌سازی آمریکاست. اهمیتش برای پژوهشگران تاریخ کشاورزی، باغبانی و صنعت شراب بیش از جنبهٔ آموزش امروزی است.