Tobacco and Alcohol

«دخانیات و الکل» رسالهٔ کوتاهی از جان فیسک است که لیپولد و هولت سال ۱۸۶۹ در نیویورک منتشر کردند. فیسک که بعدها یکی از شناخته‌شده‌ترین مورخان و فیلسوفان تکامل‌گرای آمریکا شد، در این اثر جوانانه دو بخش دارد: «کشیدن واقعاً به صرفه است» و «انسان آینده شراب خواهد نوشید».

به گفتهٔ خود نویسنده، کتاب در اصل نقدی بود بر کتاب «سیگار و مشروب» اثر جیمز پارتون که فیسک پنج هفته قبل از آن ایدهٔ نوشتن را نداشت و رفته‌رفته آن را گسترش داد. او با اتکا به آگاهی‌اش از فیزیولوژی و آسیب‌شناسی دربارهٔ اثر مواد محرک بر تغذیه بحث می‌کند و عنوان‌های خنده‌دار بخش‌ها را عمداً انتخاب کرده است.

دیدگاه‌های پزشکی کتاب با دانش امروز تفاوت دارد و باید بیشتر سندی از تاریخ بحث‌های سلامت دانسته شود. برای دوستداران تاریخ علم و جستار کهن، مطالعه‌ای سبک و جدلی است.