In Camp and Kitchen

«در اردوگاه و آشپزخانه» راهنمایی است برای مهاجران و مستعمره‌نشینان که به سرزمین‌هایی چون کانادا می‌روند و باید خودشان از پس غذا و خانه‌داری برآیند. نویسنده که خود را «نویسندهٔ آشپز موفق خانه» معرفی می‌کند، کتاب را در لندن و در سال ۱۹۱۱ منتشر کرده است.

پیش‌گفتار با این نکته آغاز می‌شود که سه وعدهٔ غذا در روز از کارهای دیگر وقت می‌گیرد، اما بدون آن‌ها سلامت و توان کار از بین می‌رود. بخش بزرگ کتاب به مسئلهٔ غذا اختصاص دارد: پخت ساده و ارزان در شرایط سخت، اجاق و ابزار ابتدایی، نگهداری مواد و تغذیه‌ای که برای کار و بدن لازم است. نویسنده از اصطلاحات فنی پرهیز کرده و می‌نویسد که کتاب برای جوانی است که وقت و پول کمی دارد.

این اثر برای خوانندگان امروز بیشتر سندی از زندگی مهاجران بریتانیایی در آغاز سدهٔ بیستم است، و برای علاقه‌مندان به تاریخ آشپزی و زندگی روزمره می‌تواند جالب باشد.