Poultry

«طیور» نوشتهٔ هیو پایپر راهنمایی عملی برای انتخاب، پرورش و مدیریت انواع مرغ، بوقلمون، ماکیان گینه، اردک و غاز است، برای سود و نمایشگاه. نسخهٔ در دست چاپ چهارم است که گرومبریج و پسران در ۱۸۷۷ در لندن منتشر کرد و هشت تصویر رنگی دارد. نویسنده پیش‌تر کتابی دربارهٔ کبوتر نوشته بود.

پایپر در پیش‌گفتار می‌گوید کتاب برای آنان که قصد دارند پرورش طیور را آغاز کنند و برای باتجربه‌ها که می‌خواهند اطلاعات معتبر داشته باشند نوشته شده است. مطالب بر پایهٔ بهترین منابع زمان گردآوری شده و نژادهایی چون دورکینگ را با تصویر نشان می‌دهد.

این اثر برای علاقه‌مندان به تاریخ کشاورزی، پرورش دام و طیور در عصر ویکتوریا و برای پرورش‌دهندگانی که می‌خواهند روش‌های قدیمی را با امروز مقایسه کنند، خواندنی و سندی از فرهنگ روستایی بریتانیاست.