The Complete Distiller

«تقطیرگر کامل» (The Complete Distiller) نوشتهٔ آ. کوپر (آمبروز کوپر)، که خود را «تقطیرگر» معرفی می‌کند، در ۱۷۵۷ در لندن برای پی. ویلان و آر. گریفیتس چاپ شد. عنوان فرعی کتاب آن را چنین توصیف می‌کند: روش انجام انواع فرایند تقطیر و شرح ابزارها، آموزهٔ کامل تخمیر، چگونگی گرفتن الکل از مالت و کشمش و دیگر مواد و پالایش آن.

کتاب در سه بخش اصلی تنظیم شده است: روش تقطیر و تخمیر و تقلید از رنگ و طعم برندی فرانسوی؛ تقطیر آب‌های ساده از گیاهان و گل‌ها؛ و ساخت آب‌های ترکیبی و نوشیدنی‌های غنی که در آن زمان از فرانسه و ایتالیا وارد می‌شد یا در بریتانیا ساخته می‌شد. در پایان نیز شرح داروها، گیاهان و میوه‌هایی که تقطیرگران به کار می‌برند و روش انتخاب بهترین آن‌ها آمده است.

نویسنده می‌گوید که یک رسالهٔ فرانسوی دربارهٔ تقطیر او را به نوشتن این اثر برانگیخته است. کتاب برای دوستداران تاریخ نوشیدنی، آشپزی و داروسازی سنتی و نیز پژوهشگران قرن هجدهم سندی ارزشمند است.