Beer, Its History and Its Economic Value as a National Beverage

«آبجو، تاریخ و ارزش اقتصادی آن به‌عنوان نوشیدنی ملی» را فردریک ویلیام سالم در ۱۸۸۰ در هارتفورد منتشر کرد و به آبجوسازان ایالات متحده تقدیم نمود. او در تقدیم‌نامه می‌گوید آبجوسازان، حتی ناخودآگاه، مروجان واقعی «اعتدال راستین» هستند.

کتاب دوازده فصل دارد: نگاه مقدماتی، تاریخ نخستین و جدید آبجو، شیوهٔ تهیه و ماهیت آن، پیدایش ale، porter و lager، وضع و چشم‌انداز تجارت آبجو، برتری آبجو بر مشروبات تقطیری، سود آبجوسازی برای کشاورزان، قوانین ممنوعیت و پیامدهایشان، دیدگاه صاحب‌نظران و نتیجه‌گیری، به‌علاوهٔ پیوست‌هایی از آمار تولید و مصرف، تحلیل آبجوها، تصویر کارخانه‌ها و فهرست آبجوسازان.

چون زمانی نوشته شده که جنبش منع مشروبات در آمریکا قوی بود، لحن آن دفاعیه‌ای صنعتی و تبلیغی است. با این حال سند جالبی از تاریخ نوشیدنی‌ها، اقتصاد صنعت آبجو و بحث‌های اجتماعی قرن نوزدهم است.