Early English Meals and Manners

«خوراک و آداب انگلیسی کهن» مجموعه‌ای از متن‌های انگلیسی میانه است که فردریک جی. فرنیوال، بنیان‌گذار «انجمن متون انگلیسی کهن»، آن را در ۱۸۶۸ ویراست کرد. این جلد از «مجموعهٔ فرعی» همین انجمن است و علاوه بر متن‌ها، پیش‌گفتاری بلند دربارهٔ تربیت در انگلستان کهن و پاکیزگی یا ناپاکی مردم و خانه‌ها دارد.

محور مجموعه «کتاب پرورش» جان راسل و نوشته‌های هم‌ردیف آن است. این رساله‌ها به خدمتکاران جوان، از جمله پیشخدمت، ساقی و برشگر گوشت، یاد می‌دادند که چگونه در خانه‌های بزرگ غذا بکشند، نان ببرند، سفره بچینند و با ارباب رفتار کنند. شعرهای کوتاه آداب سر میز و توصیه‌های رفتاری هم در بخش «گزیده‌های کوتاه» هست.

متن به انگلیسی میانه است و برای خواننده‌ای که با آن آشنا نباشد دشوار است، ولی توضیحات ویراستار کمک می‌کند. برای علاقه‌مندان به تاریخ فرهنگ خوراک، زندگی روزمره و تاریخ زبان انگلیسی در قرون وسطا منبع ارزشمندی است.