Grandma's Recipes for Mother and Daughter

«دستورهای مادربزرگ برای مادر و دختر» (Grandma's Recipes for Mother and Daughter) کتابچه‌ای از شرکت ملاس آمریکایی است که دستور پخت نان، گوشت، سبزی، کیک، شیرینی و دسر را با ملاس در بر می‌گیرد. نسخهٔ موجود حق نشر ۱۹۵۰ دارد و در نیویورک چاپ شده است.

پیشگفتار کتاب دربارهٔ ملاس و جایگاهش در سنت آمریکایی توضیح می‌دهد: محصولی از نیشکر که از زمان مهاجران نخستین در سفرهٔ نیوانگلند بود و در تجارت استعماری نقش مهمی داشت. سپس از درجه‌های کیفیت ملاس سخن می‌گوید و ملاس مرغوب با طعم نرم را از ملاس سیاه تلخ جدا می‌کند.

کتاب هم کتاب آشپزی است و هم کاتالوگ تبلیغاتی یک شرکت، و به همین سبب تصویری از ذوق و آشپزی خانگی آمریکا در میانهٔ قرن بیستم می‌دهد. برای علاقه‌مندان به تاریخ غذا، تبلیغات و فرهنگ آشپزخانه جالب است.