Recipes: Hershey's Baking Chocolate

«دستور پخت با شکلات پخت هرشی» کتابچهٔ دستورهای شرکت شکلات هرشی است که برای استفاده از قالب‌های شکلات پخت این شرکت تهیه شده است. چاپ موجود با حق نشر ۱۹۴۱ منتشر شده و دستورها را به شیوهٔ کوتاه و گام‌به‌گام نوشته است.

کتاب با سس‌ها مانند سس فاج داغ و سس شکلات کف‌دار شروع می‌شود، سپس به فاج و شیرینی‌ها می‌رسد و بخشی هم به کیک و روکش‌ها اختصاص دارد؛ هر دستور مقدار مواد، دمای پخت و تعداد برش یا حجم حاصل را مشخص می‌کند. شیوهٔ توصیف با واحدهای آمریکایی مانند فنجان و اونس و درجهٔ فارنهایت است.

برای کسانی که به آشپزی تاریخی، شیرینی‌پزی خانگی آمریکایی و تبلیغات غذایی دهه‌های میانی قرن بیستم علاقه دارند، این کتابچه نمونه‌ای جذاب است؛ دستورها ساده‌اند و هنوز می‌توان آنها را آزمود.