Baker's Coconut Recipes

«دستورهای پخت نارگیل بیکر» (Baker's Coconut Recipes) کتابچه‌ای تبلیغاتی و آشپزی است که شرکت «فرانکلین بیکر» با حق‌چاپ ۱۹۲۲ منتشر کرد. شرکت می‌خواست نارگیل کنسروشدهٔ خود را معرفی کند و خانم‌های خانه‌دار را به استفاده از آن در آشپزی ترغیب نماید.

کتابچه با بخشی «دربارهٔ نارگیل» آغاز می‌شود و ادعا می‌کند نارگیل غذایی مغذی و نیرودهنده است؛ مردم مناطق گرمسیر آن را غذای اصلی خود می‌دانند و، بر پایهٔ گزارش‌های رسمی، ارزش غذایی آن برابر چند برابر گوشت گاو است. سپس دستورهایی برای کیک، شیرینی، دسر و پودینگ‌ها با نارگیل می‌آید.

متن کوتاه، ساده و کاربردی است و برای علاقه‌مندان به تاریخ آشپزی، تبلیغات کتابی آغاز سدهٔ بیستم و دستورهای قدیمی شیرینی آمریکایی جالب است.