Delicious Recipes

«دستور پخت‌های خوشمزه» کتابچه‌ای تبلیغاتی و آموزشی از شرکت شکلات نستله (Nestlé's) است که حدود سال ۱۹۴۰ منتشر شد و دستور پخت انواع شیرینی و کلوچه با شکلات نیمه‌تلخ را در خود دارد. شاخص‌ترین بخش آن دستور «کلوچهٔ شکلاتی تول هاوس» است که نامش از مهمانخانه‌ای قدیمی در حومهٔ ویتمن در ماساچوست گرفته شده است.

کتاب با روایت تاریخچهٔ همین خانه آغاز می‌شود؛ ساختمانی از سده‌های قدیمی که زمانی ایستگاه عوارض راه بود و مسافران در آن اسب عوض می‌کردند، غذا می‌خوردند و عوارض می‌پرداختند. پس از آن دستورها می‌آیند، با مقدارها و مرحله‌های روشن برای کسی که می‌خواهد در آشپزخانهٔ خانه شیرینی بپزد.

این اثر هم راهنمای آشپزی ساده‌ای است و هم نمونه‌ای از تبلیغات و فرهنگ غذایی خانگی آمریکا در سال‌های جنگ جهانی دوم. کسانی که به تاریخ آشپزی، شیرینی‌پزی خانگی یا واژگان دستورهای غذایی انگلیسی علاقه دارند، از آن بهره می‌برند.