Mushrooms of America, Edible and Poisonous

«قارچ‌های آمریکا، خوراکی و سمی» به ویراستاری جولیوس ای. پالمر جونیور، در سال ۱۸۸۵ توسط ال. پرانگ و شرکا در بوستون منتشر شد. پرانگ ناشر چاپ‌های رنگی بود و این مجموعه به شکل نمودارهای رنگی برای استفادهٔ مردم عادی تهیه شده بود، نه دانشجویان گیاه‌شناسی.

در «رهنمودهای عمومی» آمده است که اصطلاحات فنی تا حد امکان پرهیز شده و واژه‌های «قارچ» و «قارچ سمی» تقریباً مترادف به کار رفته‌اند. هیچ آزمون عمومی برای تشخیص قارچ سمی وجود ندارد و باید هر نوع را به‌طور جداگانه شناخت. کتاب نوع‌ها را همراه ویژگی‌های ظاهری و روش پخت توصیف می‌کند.

این اثر برای علاقه‌مندان به تاریخ علم، طبیعت و آشپزی قدیم جالب است؛ اما برای شناسایی قارچ امروز نباید به آن تکیه کرد و باید به منابع علمی جدید مراجعه شود.