A Treatise on the Esculent Funguses of England

«رساله‌ای دربارهٔ قارچ‌های خوراکی انگلستان» نوشتهٔ چارلز دیوید بدهام، پزشک و طبیعی‌دان بریتانیایی است. عنوان کامل کتاب وعده می‌دهد که تاریخ کلاسیک، کاربردها، ویژگی‌ها، رشد، ساختار، ارزش غذایی و شیوه‌های پخت و نگهداری قارچ‌ها را بررسی می‌کند.

بدهام در زمانی که بیشتر انگلیسی‌ها از قارچ‌های وحشی می‌ترسیدند، می‌کوشید نشان دهد بسیاری از آن‌ها خوشمزه و مفیدند. کتاب افزون بر راهنمای شناخت گونه‌ها، اشاره‌هایی به یونان و روم باستان و دستورهایی برای آشپزی دارد. چاپ موجود با ویراستاری فردریک کوری به سال ۱۸۶۳ بازمی‌گردد، ولی اثر نخستین در ۱۸۴۷ منتشر شد.

اثر برای علاقه‌مندان به تاریخ طبیعی، گیاه‌شناسی و آشپزی سنتی جذاب است. باید توجه داشت که متن مربوط به یک سده و نیم پیش است و برای شناسایی قارچ در طبیعت نباید به‌تنهایی بر آن تکیه کرد.