Our Edible Toadstools and Mushrooms and How to Distinguish Them

«قارچ‌های خوراکی ما و راه تشخیص آن‌ها» (Our Edible Toadstools and Mushrooms and How to Distinguish Them) را ویلیام همیلتون گیبسون، طبیعی‌دان و تصویرگر آمریکایی، در ۱۸۹۵ در هارپر منتشر کرد. نام کامل کتاب می‌گوید گزیده‌ای از سی گونهٔ خوراکی بومی است که از ظاهر مشخصشان به‌آسانی شناخته می‌شوند.

کتاب سی تصویر رنگی و پنجاه‌وهفت تصویر دیگر از دست خود نویسنده دارد و قواعد ساده‌ای برای شناسایی گونه‌های سمی عرضه می‌کند. گیبسون که خود نقاش و طبیعت‌گرد بود، سعی دارد خواننده را از ترس بیهودهٔ قارچ دور کند و در عین حال هشدار دهد که اشتباه در شناسایی گونه‌هایی مثل آمانیتای کشنده چه خطرناک است.

کتاب را باید اثری تاریخی خواند و نه راهنمای امروز برای چیدن قارچ، چون طبقه‌بندی و دانش آن قدیمی است. برای علاقه‌مندان به طبیعت، قارچ‌شناسی و تصویرگری علمی مناسب است.