The A B C of Cooking

«الفبای آشپزی» از آدلاین بالچ کویت است و مافت، یارد و شرکا سال ۱۹۱۷ در نیویورک منتشر کردند. زیرعنوانش می‌گوید برای مردان بی‌تجربه در آشپزی روی قایق‌های کوچک، قایق‌های گشت، اردوگاه‌ها و راهپیمایی‌ها است. کتاب به کمیتهٔ بافندگی انجمن دفاع آمریکا تقدیم شده که برای سربازان و ملوانان لباس می‌بافت و درآمد آن صرف آن کار می‌شد.

دستورها کوتاه، شمرده و بدون پیچیدگی‌اند: قهوه با تخم‌مرغ و بدون آن، چای، کاکائو، فرنی جو، ذرت، برنج، ماکارونی و پنیر، تخم‌مرغ‌ها، نان‌های ساده، ماهی کنسروی، خورش گوشت، سیب‌زمینی و سبزی آب‌پز، پای هلو و فاج. مقدارها بر پایهٔ قاشق و فنجان است تا در شرایط سخت هم قابل اجرا باشد.

این کتاب برای دوستداران تاریخ آشپزی، مطالعات دوران جنگ جهانی اول و کسانی که غذای ساده و جمع‌وجور در سفر و اردو می‌خواهند، ارزشمند است.