Better Meals for Less Money

«غذای بهتر با پول کمتر» کتاب راهنمای آشپزی خانگی است که انتشارات هنری هولت در ۱۹۱۷ در نیویورک منتشر کرد. نویسندهٔ آن بر اساس صفحهٔ عنوان «مری گرین» است و مقدمه را با حروف «م. گ.» امضا کرده است. کتاب در زمانی نوشته شد که بهای مواد غذایی بالا می‌رفت و بسیاری از خانواده‌ها ناچار بودند با همان درآمد قبلی، اما با هوشمندی بیشتر، خرید و آشپزی کنند.

طرح کتاب در مقدمه روشن بیان شده است: دستورهایی که گوشت کمی مصرف می‌کنند، خوراک‌هایی از سبزی که جای گوشت را می‌گیرند، استفادهٔ اقتصادی از غلات و لبنیات، نان و کیک و دسر با کمترین کره و تخم‌مرغ، و چند چاشنی و مخلفات برای تنوع. فصل نخست «پیشنهادهای کلی برای صرفه‌جویی» و فصل‌های بعدی شیوه‌های رایج پخت، پیش‌غذا و چاشنی‌ها، نوشیدنی‌ها و بخش‌های دیگر را در بر می‌گیرد؛ در پیوست‌ها جدول‌هایی از ارزش غذایی خوراکی‌ها هم آمده است.

نویسنده تأکید می‌کند که صرفه‌جویی نباید به معنای حذف همهٔ لذت‌ها باشد و با برنامه‌ریزی می‌توان گاهی هم از خوراک‌های دلخواه بهره برد. کتاب راهنمای کامل آشپزی نیست و آشنایی ابتدایی با پخت‌وپز را فرض می‌گیرد. برای علاقه‌مندان به تاریخ غذا و اقتصاد خانه در آمریکای زمان جنگ جهانی اول سندی جالب است.