American Woman's Home

«خانهٔ زن آمریکایی؛ یا اصول علم خانه‌داری» اثر مشترک کاترین ای. بیچر، آموزگار و مروج آموزش زنان، و خواهرش هریت بیچر استو، نویسندهٔ «کلبهٔ عمو تام»، است که در ۱۸۶۹ منتشر شد. کتاب «به زنان آمریکا» تقدیم شده که به گفتهٔ نویسندگان سرنوشت واقعی جمهوری در دست آنان است.

استدلال بنیادی دو خواهر این است که رنج و ناتوانی زنان بیشتر از آن رو است که برخلاف مردان، برای وظایف ویژهٔ خود آموزش نمی‌بینند؛ آنان می‌خواستند خانه‌داری را به حرفه‌ای محترم و علمی بدل کنند. کتاب با فصلی دربارهٔ «خانوادهٔ مسیحی» آغاز می‌شود و سپس نقشهٔ کامل خانه‌ای نمونه را ارائه می‌دهد: آشپزخانه‌ای فشرده و کارآمد، کمدها و پرده‌های جابه‌جاشونده، و سامانهٔ گرمایش و تهویه‌ای که خودشان طراحی کرده بودند.

فصل‌های بعدی به هوای سالم و تهویه، تغذیه و آشپزی، پوشاک، پاکیزگی، ورزش، پرستاری از بیماران و کودکان، باغبانی، اقتصاد خانه، آداب معاشرت، تربیت و مسئولیت‌های اجتماعی زنان می‌پردازند. کتاب جنبه‌ای دینی و اخلاقی هم دارد و خانه را کانون پرورش ایمان و فضیلت می‌داند.

این اثر امروز سندی مهم در تاریخ معماری خانگی، طراحی آشپزخانه و تاریخ زنان آمریکا به شمار می‌آید و برای پژوهشگران این حوزه‌ها و علاقه‌مندان تاریخ زندگی روزمره خواندنی است.