Domestic Cookery, Useful Receipts, and Hints to Young Housekeepers

«آشپزی خانگی، دستورهای مفید و نکته‌هایی برای خانه‌داران جوان» نوشتهٔ الیزابت ای. لی کتابی آمریکایی از سدهٔ نوزدهم است. نسخهٔ در دست چاپ سوم و بازنگری‌شده‌ای است که حدود ۱۸۵۳ منتشر شد؛ نویسنده می‌گوید چون دو چاپ پیشین با استقبال روبه‌رو شده، اثر را به‌طور کامل بازنگری و تنظیم مجدد کرده و بخش‌های «دستورهای گوناگون» و «نکته‌هایی برای خانه‌داران جوان» را افزوده است.

لی در مقدمه می‌نویسد خودش در جوانی با وظایف خانه‌داری روبه‌رو شد و از ناآگاهی رنج برد، چون کتاب‌های دستور آن زمان بیشتر غذاهای تجملی را شرح می‌دادند و از کارهای عادی و اقتصادی خانه چیزی نمی‌گفتند. کتاب همین خلأ را پر می‌کند: دستور غذا و شیرینی، نگهداری مواد، راه‌های ارزان‌سازی مخارج و توصیه‌های خانگی.

این اثر هم راهنمای عملی بوده و هم سند تاریخ تغذیه و زندگی خانوادگی آمریکای سدهٔ نوزدهم است. علاقه‌مندان به تاریخ آشپزی، فرهنگ خانه‌داری و زندگی زنان در آن دوره آن را جالب می‌یابند.