Common-Sense Papers on Cookery

«یادداشت‌های خردمندانه دربارهٔ آشپزی» مجموعه‌ای از مقاله‌های آ. گ. پین است که نخست در «مجلهٔ کسل» منتشر شد. نویسنده در پیشگفتار می‌گوید این کتاب آشپزی کامل نیست، بلکه سلسله‌مقاله‌هایی است که دستور را مفصل‌تر از کتاب‌های معمول توضیح می‌دهند، چون کتاب‌های آشپزی مثل فرهنگ لغت به‌ندرت از اول تا آخر خوانده می‌شوند.

پین بر صرفه‌جویی، استفاده درست از مواد، پخت ساده و آشپزی سالم برای خانواده‌های معمولی انگلستان ویکتوریایی تکیه دارد و در لحن از شوخی خالی نیست. نمونه‌ای از ادبیات خانه‌داری قرن نوزدهم است.

برای علاقه‌مندان به تاریخ غذا و آشپزی خانگی بریتانیا جالب است.