Breakfast Dainties

«خوراک‌های صبحانه» کتاب آشپزی توماس جی. مَری است، آشپز حرفه‌ای که پیش‌تر در هتل آستور نیویورک خدمت کرده و نویسندهٔ «پنجاه سوپ» و «پنجاه سالاد» نیز بود. کتاب در سال ۱۸۸۵ به یکی از دوستان نویسنده، فرانک بی. ثربر، تقدیم شد که برای ارتقای کیفیت مواد غذایی کوشیده بود.

پس از سخنی دربارهٔ آشپزی صبحانه، فهرست میوه‌ها می‌آید: سیب پخته، موز، تمشک، خربزه، گیلاس، انجیر و خرما، انگور، پرتقال، هلو، گلابی و آناناس. بعد دستورهای مربوط به غذاهای دیگر صبحانه ارائه می‌شود و فصلی هم برای خوراک‌های متفرقه صبحانه هست.

دستورها مختصر و عملی نوشته شده‌اند و تصویر روشنی از سفرهٔ صبحانهٔ طبقهٔ متوسط آمریکایی در اواخر قرن نوزدهم می‌دهند. خوانندهٔ امروزی که به تاریخ غذا، آشپزی قدیمی یا تجربهٔ غذاهای ساده علاقه دارد، از آن لذت می‌برد.