Dishes Made without Meat

«غذاهای بی‌گوشت» از خانم سی. اس. پیل، نویسندهٔ پرکار کتاب‌های آشپزی و خانه‌داری در انگلستان، است. کتاب بخشی از «مجموعهٔ ساده‌شدهٔ کتاب‌های آشپزی» انتشارات کنستابل است که برای آشپزخانه‌های معمولی طراحی شد.

دستورها بر غذاهای بی‌گوشت و ارزان تکیه دارند و در سال‌های جنگ جهانی اول برای کاهش مصرف گوشت مفید بودند. مؤلف مرحله‌های پخت را روشن و کوتاه شرح می‌دهد و با مواد معمول خانگی کار می‌کند.

کتاب برای علاقه‌مندان به آشپزی گیاهی و تاریخ غذا و خانه‌داری انگلیسی در دورهٔ جنگ مناسب است.