Cottage Cheese Recipe Book

«کتاب دستور پخت پنیر کاتیج» را بنیاد صنعت شیر منتشر کرد؛ بر صفحهٔ آغاز آن نام شرکت بوردن نیز آمده است. مجموعه حدود سال ۱۹۵۰ در آمریکا چاپ شده است.

کتاب با بخشی دربارهٔ ارزش غذایی آغاز می‌شود: پنیر کاتیج شکل غلیظی از شیر است و منبع پروتئین، کلسیم، فسفر و آهن. سپس دستورها در بخش‌های پیش‌غذا، سالاد، سس سالاد، نان، غذای اصلی و دسر آمده است.

کتابچه مناسب علاقه‌مندان به آشپزی ساده و تاریخ تغذیه و تبلیغات غذایی در آمریکای میانهٔ قرن بیستم است.