The Pudding and Pastry Book

«کتاب پودینگ و شیرینی» از الیزابت داگلاس بخشی از مجموعه‌ای سه‌جلدی با عنوان «کتاب‌های تازهٔ آشپزی» است که در لندن توسط انتشارات گرانت ریچاردز منتشر شد. دو جلد دیگر دربارهٔ سوپ و سس و کیک و بیسکویت‌اند.

نویسنده در دیباچه توضیح می‌دهد که این مجموعه فقط گزیده‌ای کوچک از هزاران دسر موجود است و دستورها بر پایهٔ کیفیت لطیف و سادگی انتخاب شده‌اند و هرکدام آزموده شده‌اند. او همچنین توصیه می‌کند برای پختن پودینگ از ظرف‌های سفید نسوز فرانسوی استفاده شود و ژله و کرم در فنجان یا لیوان کوچک ریخته شود.

کتاب با دستورهای عمومی آغاز می‌شود و سپس به پودینگ‌ها، شیرینی‌ها، ژله‌ها و کرم‌ها می‌رسد. برای علاقه‌مندان به تاریخ آشپزی، غذاهای انگلیسی و زندگی خانگی ادواردی، سندی کوچک و خواندنی است.