Gel It! Easy Ways to be a Spectacular Cook

«ژله کن! راه‌های آسان برای آشپزی چشمگیر» کتابچه‌ای آشپزی از بخش آموزش شرکت ناکس جلاتین (Knox Gelatine) در جانستاون نیویورک است که در ۱۹۶۳ منتشر شد. این کتاب «راهنمای مدرن آشپزی با ژلاتین» نام دارد و شیوه‌ای تازه برای ژله‌سازی در ۳۰ دقیقه را معرفی می‌کند.

محتوا شامل دستور تهیهٔ ژله‌های شفاف و سبک، غذاهای اصلی، سالادها، دسرها، خوراکی‌های مهمانی و توصیه‌هایی دربارهٔ رژیم و زیبایی است. نویسندگان توضیح می‌دهند که چطور می‌توان سالاد را شکل داد، کیک یخچالی یا پای ژله‌ای را «پخت» و دسر را در قالب ریخت یا در ظرف به شکل زیبا چید.

کتاب به شیوهٔ تبلیغاتی و آموزشی دههٔ ۱۹۶۰ نوشته شده و جلوه‌ای از فرهنگ آشپزی آمریکایی آن دوران است، با تأکید بر راحتی، ظاهر چشمگیر غذا و محصولات صنعتی. برای علاقه‌مندان به تاریخ غذا و تبلیغات و کسانی که دنبال دستورهای قدیمی ژله و دسر هستند جالب است.