Nelson's Home Comforts

«آسایش‌های خانگی نلسون» کتاب آشپزی و خانه‌داری است که مری هوپر، نویسندهٔ چند کتاب پخت‌وپز، برای شرکت نلسون نوشته است. چاپ سیزدهم که در اینجا خوانده می‌شود، با اصلاحات و افزوده‌هایی پس از فروش پانصد هزار نسخه فراهم آمده است.

فهرست کتاب شامل ژله‌های بطری و ورقه‌ای، دسر اسفنجی لیمو، سوپ‌ها، چای‌گوشت، خوراک‌های کوچک ماهی و گوشت، پودینگ‌ها، کرم‌ها، کیک‌ها، نوشیدنی‌ها، ماکارونی و «نکته‌هایی دربارهٔ خانه‌داری» است. بخشی از دستورها با فرآورده‌های شرکت نلسون، مانند ژلاتین، کار شده و این کتاب جنبهٔ تبلیغاتی هم دارد.

کتاب برای علاقه‌مندان به تاریخ غذا و آشپزی ویکتوریایی، و کسانی که می‌خواهند بدانند خانه‌های انگلیسی در دههٔ ۱۸۸۰ چه می‌پختند، سندی جالب است.