Knox Eat and Reduce Plan

«برنامهٔ لاغری ناکس» (Knox Eat and Reduce Plan) جزوه‌ای تبلیغاتی و آموزشی است که شرکت ژلاتین ناکس، تولیدکنندهٔ ژلاتین خوراکی، منتشر کرده است. نسخهٔ موجود با حق نشر ۱۹۵۷ به همراه «جدول انتخاب غذاها» عرضه شده و شعار آن «بدون دارو، بدون گرسنگی» است.

کتاب با پرسش‌وپاسخ آغاز می‌شود و ادعا می‌کند رژیم «انتخاب غذاها» بر اصول تغذیه‌ای معتبر استوار است. این روش از فهرست‌های «تعویض غذایی» الهام گرفته که پزشکان برای بیماران، از جمله دیابتی‌ها، به کار می‌بردند، و برای کاهش وزن تطبیق داده شده است. ژلاتین ناکس در برنامه نقش محوری دارد.

این متن بیش از آنکه راهنمای علمی امروزی باشد، سندی از فرهنگ رژیم‌گیری و تبلیغات خوراکی آمریکا در میانهٔ سدهٔ بیستم است. برای پژوهشگران تاریخ تغذیه، تبلیغات و فرهنگ عامه جالب است و باید با نگاه تاریخی خوانده شود، نه به‌عنوان توصیهٔ پزشکی.