Down the Scale or Up...

«پایین یا بالای ترازو» کتابچه‌ای از باربارا آبل است که شورای ملی لبنیات در شیکاگو در ۱۹۳۹ منتشر کرد و در ۱۹۴۸ تجدیدنظر شد. مخاطب آن بیشتر زنان است و موضوعش تناسب اندام و تغذیهٔ درست است، با لحنی شوخ و دوستانه.

نویسنده از همان مقدمه تأکید می‌کند که هدف «لاغری» است نه «استخوانی شدن»، و کتاب دارو نیست بلکه تشویق و راهنمایی است. او یادآوری می‌کند که غدد، نمک‌های حمام، ملین‌ها و داروهای تیروئید راه‌حل‌های واقعی نیستند و پیش از هر کاری باید با پزشک مشورت کرد. در عین حال برای کسانی که می‌خواهند وزن بگیرند نیز توصیه‌هایی دارد.

کتاب نمونهٔ جالبی از آموزش تغذیه در آمریکای نیمهٔ قرن بیستم است. علاقه‌مندان به تاریخ سبک زندگی، تغذیه و فرهنگ عامه می‌توانند آن را بخوانند.