Famous Old Receipts

«دستور پخت‌های قدیمی و مشهور» (Famous Old Receipts) مجموعه‌ای از دستورهای آشپزی است که ژاکلین هریسون اسمیت از خانواده‌های شمال و جنوب ایالات متحده گرد آورده است. «Receipt» در انگلیسی قدیم همان «دستور پخت» است، و این دستورها به گفتهٔ عنوان کتاب بیش از صد سال در آشپزخانهٔ خانواده‌ها استفاده شده بود.

دستورها را نوادگان صاحبان اصلی فرستاده‌اند و فهرست مشارکت‌کنندگان در آغاز کتاب آمده است. از این رو کتاب فقط مجموعهٔ غذا نیست، بلکه سندی از سنت‌های خانگی، ذائقه و شیوهٔ پذیرایی در آمریکای پیش از صنعتی‌شدن آشپزی به شمار می‌رود.

نسخهٔ موجود چاپ دوم مجاز کتاب است که در ۱۹۰۸ در فیلادلفیا منتشر شد. برای کسانی که به تاریخ غذا، آشپزی سنتی آمریکایی و زندگی خانگی در سده‌های گذشته علاقه دارند، خواندنی و قابل مراجعه است.