Farmers of Forty Centuries

«کشاورزان چهل قرن» (Farmers of Forty Centuries، ۱۹۱۱) اثر فرانکلین هیرام کینگ، استاد علوم خاک در دانشگاه ویسکانسین و رئیس پیشین بخش مدیریت خاک وزارت کشاورزی آمریکا، گزارش سفر او به چین، کره و ژاپن در ۱۹۰۹ است. موضوع کتاب این است که چگونه کشاورزان این سرزمین‌ها هزاران سال خاک را حاصل‌خیز نگه داشته‌اند.

کینگ آنچه را دید با دقت یک دانشمند ثبت می‌کند: بازیافت کامل پسماندهای انسانی و حیوانی به‌عنوان کود، ساختن کانال‌های آبیاری، کشت چندمحصولی و تناوب، و بهره‌برداری کامل از هر وجب زمین. مقدمهٔ ال. اچ. بیلی هم یادآور می‌شود که کشاورزی پایه و بنیاد تمدن است.

کتاب پس از مرگ نویسنده منتشر شد و بعدها به یکی از متن‌های بنیادین کشاورزی پایدار و ارگانیک تبدیل شد. برای علاقه‌مندان به کشاورزی، محیط زیست، تاریخ شرق آسیا و پرسش از پایداری غذا خواندنی است.