International Harvester Refrigerator Recipes

«دستورهای یخچال اینترنشنال هاروستر» دفترچه‌ای است که بخش اقتصاد خانه این شرکت در سال ۱۹۵۰ در شیکاگو منتشر کرد و نام ایرما هاردینگ به عنوان نویسنده بر آن آمده است. هدف دفترچه راهنمایی کردن صاحبان یخچال‌های آی‌اچ برای تهیهٔ غذاهایی است که «وسوسه‌انگیز، متفاوت و آسان» باشند.

در مقدمه گفته می‌شود تمام دستورها آزموده و تأیید شده‌اند و اجرای آن‌ها با کمترین زحمت ممکن است. بخش‌ها شامل نوشیدنی‌های خنک و گازدار، دسرهای یخ‌زده و ژله‌ای، سالادها و غذاهایی است که می‌توان از پیش آماده و در یخچال نگه داشت. هر دستور با مقدارها و روش‌های ساده آمده و تأکید دارد که میهمانی یا وعدهٔ غذایی خانوادگی را رنگین‌تر می‌کند.

کتابچه از نظر تاریخ اجتماعی هم جالب است، زیرا ترجیح‌ها، مواد و فضای آشپزی خانه‌های آمریکایی در دههٔ ۱۹۵۰، رواج یخچال برقی و تبلیغات شرکتی را نشان می‌دهد.

برای علاقه‌مندان به آشپزی قدیمی، تاریخ غذا و فرهنگ مصرفی آمریکا خواندنی است.