Letter on Corpulence, Addressed to the Public

«نامه‌ای دربارهٔ چاقی، خطاب به عموم» نوشتهٔ ویلیام بانتینگ (۱۷۹۶–۱۸۷۸) است که نخست در ۱۸۶۳ منتشر شد و به‌سرعت در انگلستان و آمریکا چاپ‌های متعدد داشت. چاپی که در اینجا دیده می‌شود ویرایش پنجم است و در ۱۸۶۵ در نیویورک از طرف موهون و ابز منتشر شده و توضیحاتی از پزشکی به نام آقای هاروی هم دارد.

بانتینگ مردی تاجر بود که سال‌ها از چاقی رنج برده و راه‌های متعدد را بی‌نتیجه آزموده بود. او در این نامهٔ کوتاه تجربهٔ شخصی‌اش را شرح می‌دهد و می‌گوید با پیروی از رژیمی که پزشکش توصیه کرده بود، وزن کم کرد و حالش بهتر شد. در رژیم او مصرف نان، شیرینی و نشاسته کمتر و گوشت و سبزی بیشتر بود. او نامه را برای سود رساندن به دیگران و از روی دلسوزی نوشته است.

امروز این نوشته را پیش از هر چیز سندی تاریخی از آغاز فرهنگ رژیم‌گیری می‌توان خواند، نه نسخهٔ پزشکی. متن بسیار کوتاه و ساده است و برای علاقه‌مندان به تاریخ تغذیه، پزشکی عامه و سبک زندگی در سدهٔ نوزدهم خواندنی است.