Oat Meal: The War Winner

«بلغور جو دوسر، برنده جنگ» جزوه‌ای کوتاه از دکتر جی. آر. گریو است که در سال‌های جنگ جهانی اول و زمانی که مردم به صرفه‌جویی در مصرف غذا فراخوانده می‌شدند، منتشر شد. نویسنده خود را پزشک یار ارتش آمریکا در سال ۱۸۶۵ معرفی می‌کند و قیمت جزوه را ده سنت ذکر کرده است.

او در مقدمه می‌گوید واقعیت‌هایی را که شخصاً می‌شناسد عرضه می‌کند، نه نظریه. پدرش کشاورزی موفق در پرتشایر اسکاتلند بود و کارگرانش، که با جو دوسر تغذیه می‌شدند، مردانی تنومند و سالم بودند. گریو از همین تجربه برای ستایش این غله به‌عنوان غذایی ارزان و مقوی استفاده می‌کند و آن را با خاطره‌هایی از اسکاتلند و مردمش درمی‌آمیزد.

متن لحنی شخصی و گاه پرشور دارد و بیشتر تبلیغ تغذیه‌ای است تا پژوهش علمی. برای خواننده‌ای که به تاریخ غذا، تبلیغات روزگار جنگ و فرهنگ اسکاتلند علاقه دارد، سندی خواندنی است.