Over 250 Ways to Cook and Serve Fish and Other Productions of the Sea

«بیش از ۲۵۰ شیوهٔ پخت و سرو ماهی» (Over 250 Ways to Cook and Serve Fish) کتاب آشپزی کوچکی است که شرکت «شوت و مرچنت» در گلاستر ماساچوست آن را به‌عنوان هدیه به مشتریان خود می‌داد. زیرعنوان آن مجموعه‌ای انتخاب‌شده از جدیدترین و پذیرفته‌ترین روش‌های پخت را معرفی می‌کند.

کتاب با آگهی انواع ماهی‌های بی‌استخوان شرکت، از جمله مارک‌هایی مانند «الماس» و «طلایی»، آغاز می‌شود و در مقدمه می‌گوید ماهی‌های دریا آن‌قدر فراوان‌اند که هر روز می‌توان نوع تازه‌ای سرو کرد. سپس دستورها دربارهٔ ماهی و دیگر فرآورده‌های دریایی ادامه می‌یابد.

این اثر هم کتاب آشپزی است و هم نمونه‌ای از تبلیغات تجاری آغاز سدهٔ بیستم در نیوانگلند. برای علاقه‌مندان به تاریخ غذا، آشپزی سنتی دریایی و فرهنگ مصرف در آمریکا جالب است.