The Book of Household Management

«کتاب مدیریت خانه» نوشتهٔ ایزابلا بیتون (۱۸۳۶ تا ۱۸۶۵) نخست در ۱۸۵۹ تا ۱۸۶۱ در بیست‌وچهار قسط ماهانه به‌دست شوهرش، ساموئل بیتون، منتشر شد و در ۱۸۶۱ به‌صورت کتابی یکپارچه درآمد. ایزابلا کمی پس از آن، در ۲۸ سالگی، درگذشت.

کتاب راهنمای زندگی خانگی ویکتوریایی است: وظایف بانوی خانه، آشپز، خانه‌دار، خدمتکاران و نیز دستور پخت، آداب سفره، بهداشت، پرستاری، کمک‌های اولیه و مسائل حقوقی خانواده. بخش بزرگی از کتاب دستورهای آشپزی با مقدار مواد و زمان پخت است.

این اثر هم راهنمای خانه‌داری بود و هم تصویری از طبقهٔ متوسط انگلستان. اکنون برای علاقه‌مندان به تاریخ غذا و زندگی روزمره و بازبینی آداب آن دوره خواندنی است. خواندن آن، فارغ از دستورهای قدیمی، سندی دربارهٔ نقش زنان و ساختار خانوادهٔ ویکتوریایی است.