Practical Italian Recipes for American Kitchens

«دستورهای عملی آشپزی ایتالیایی برای آشپزخانه‌های آمریکایی» کتاب آشپزی کوچکی است که با هدف خیریه در سال ۱۹۱۷، در اوج جنگ جهانی اول، منتشر شد و درآمد آن به خانواده‌های سربازان ایتالیایی اختصاص یافت. جولیا لاولیوی کونیبرتی در آن دستورهایی ساده و کارآمد را برای خانم‌های آمریکایی گرد آورده است.

کتاب پس از پیشگفتار و فصل «پیشنهادها» با سوپ‌ها شروع می‌شود، مثل ماینستروونه میلانی، سوپ نخود و لوبیا و کاپلتی به سبک رومانیا. سپس به سبزی‌ها و برنج می‌رسد: ریزوتوی میلانی، برنج با نخود، لوبیای سبز با سس تخم‌مرغ و کرفس سرخ‌کرده. نام هر غذا هم به انگلیسی و هم به ایتالیایی آمده است.

این کتاب برای دوست‌داران آشپزی، پژوهشگران تاریخ غذا و مهاجران ایتالیایی در آمریکا جالب است. در عین حال نمونه‌ای خوب از متن‌های دستوری ساده است که می‌شود واژه‌های آشپزی را از آن یاد گرفت.