Simple Italian Cookery

«آشپزی سادهٔ ایتالیایی» کتاب دستور پختی است که آنتونیا ایزولا برای آشپزخانه‌های خانگی نوشته است. کتاب غذاهای ایتالیایی را با دستورهای کوتاه و مقدارهای مشخص عرضه می‌کند تا هر کسی بتواند آن‌ها را در خانه امتحان کند.

کتاب با سوپ‌ها شروع می‌شود و دستور آب‌گوشت گاو، سوپ مرغ، سوپ برنج، استراچاتلا و مینسترونه را می‌آورد. بخش‌های بعدی به ماکارونی و خمیرهای دیگر، برنج، سس‌ها، تخم‌مرغ، ماهی، سبزی‌ها، گوشت‌ها، سالادها و دسرها اختصاص دارد و در پایان نمایهٔ کتاب آمده است. هر دستور نام ایتالیایی غذا را کنار نام انگلیسی‌اش می‌آورد و مواد و روش پخت را فهرست‌وار توضیح می‌دهد.

از آن‌جا که کتاب در اوایل قرن بیستم برای خانواده‌های آمریکایی نوشته شده، نگاهی هم به عادت‌های آشپزی و مواد در دسترس آن دوره می‌دهد. برای علاقه‌مندان به غذای ایتالیایی، تاریخ آشپزی و کسانی که می‌خواهند دستورهای قدیمی را امتحان کنند جالب است.