Collectors' Items: Fifty Superb Recipes from Spice Islands

«گنجینهٔ آشپزی» کتابچه‌ای است که شرکت اسپایس آیلندز در کالیفرنیا برای مشتریان خود منتشر کرد و پنجاه دستور پخت آزموده را از پیش‌غذا تا دسر در آن گرد آورده است. شرکت در آغاز کتاب می‌گوید دستورها را از پرونده‌های آشپزی خود برگزیده و مصرف‌کننده را به پختن آن‌ها با همان ادویه‌ها و چاشنی‌هایی که برای آزمونشان به کار رفته دعوت می‌کند.

در کنار دستورها، جدولی از سبزی‌های معطر برای آشنایی با طعم و کاربرد هر یک گنجانده شده و توصیه می‌شود آشپز تازه‌کار در آغاز فقط از یک یا دو نوع استفاده کند و با ادویه‌های پرمایه‌تر دست‌به‌عصا باشد. کتابچه همچنین از منشأ ادویه‌ها، از دارچین و جوزهندی تا زنجبیل و فلفل، و از سرکه‌های شراب و چاشنی‌های شرکت یاد می‌کند.

این کتاب برای کسانی که به آشپزی خانگی غربی در میانهٔ سدهٔ بیستم علاقه دارند، نمونهٔ جالبی از کتابچه‌های تبلیغاتی آشپزی آمریکاست و دستورهای ساده‌اش هنوز الهام‌بخش است.