The Auxiliary Cook Book

«کتاب آشپزی انجمن کمکی» را بخش کمکی «انجمن سرپرستی و پناه‌دادن یهودیان» در نیویورک در ۱۹۰۹ منتشر کرد تا هزینهٔ نگهداری از کودکان یتیم تأمین شود. در مقدمه با زبانی احساسی از نیاز کودک به مهر و غذای کافی سخن می‌گوید و از مادرانی یاد می‌کند که سرنوشت آن‌ها را از کودکان جدا کرده است.

بخش اصلی کتاب مجموعه‌ای از دستورهای آشپزی است که به احتمال زیاد زنان عضو انجمن فراهم کرده‌اند: سوپ، غذاهای اصلی، شیرینی‌ها و نان‌ها. دستورها ساده و خانگی‌اند و چشم‌اندازی از آشپزی یهودیان مهاجر نیویورک در آغاز قرن بیستم را نشان می‌دهند.

برای کسی که به تاریخ آشپزی، زندگی مهاجران و کارهای خیریهٔ زنان علاقه دارد، کتاب سندی خواندنی است. دستورها را باید با تغییرات وزن و ابزار آن زمان خواند.