The Business of Being a Housewife

«کار خانه‌داری» دفترچه‌ای راهنما از ژان پرسکات آدامز، مدیر بخش اقتصاد خوراک شرکت آرمور در شیکاگو است. چاپ دوم آن در ۱۹۲۱ منتشر شد و هدفش این است که به زنان خانه‌دار آمریکایی روش‌های کارآمدتر و مقرون‌به‌صرفه‌تری برای اداره‌ی خانه و آشپزخانه نشان دهد.

نویسنده از گوشت شروع می‌کند، چون گوشت در سفرهٔ آمریکایی‌ها جایگاه مهمی دارد و قیمتش همیشه پرسش‌برانگیز بوده است. او توضیح می‌دهد که مقایسهٔ بهای دام زنده با قیمت هر پوند فیله می‌تواند گمراه‌کننده باشد، زیرا همهٔ لاشه گوشت راسته و فیله نیست و بخش‌های ارزان‌تر هم ارزش غذایی دارند. از همین‌جا به آموزش خرید هوشمندانه، بودجه‌بندی خانه، پرهیز از اتلاف و آشنایی با فرآورده‌ها می‌رسد.

خواندن کتاب امروز بیشتر جنبهٔ تاریخی دارد؛ از آن می‌توان فهمید خانه‌داری در آمریکای دههٔ ۱۹۲۰ چه شکلی داشت و یک شرکت صنعتی چگونه از راه آموزش با مصرف‌کننده ارتباط می‌گرفت. برای علاقه‌مندان به تاریخ اجتماعی، آشپزی و اقتصاد خانواده جالب است.