The Dollar Hen

«مرغ یک‌دلاری» (The Dollar Hen) کتابی عملی دربارهٔ پرورش مرغ تجاری است که میلو ام. هستینگز، پیش‌تر مسئول مرغداری ایستگاه آزمایشی کانزاس و بعد مأمور بررسی مرغداری تجاری در وزارت کشاورزی آمریکا، نوشته است. این چاپ را شرکت ناشر «ناشنال پولتری» در سیراکیوز نیویورک، با تاریخ ۱۹۱۱، عرضه کرد.

هستینگز در بخش «چرا این کتاب نوشته شد» استدلال می‌کند که در بسیاری از حوزه‌ها کتاب‌های متعدد و رسمی منتشر می‌شود، اما خواننده با خواندن همه آن‌ها هم گاهی از حقیقتی ساده بی‌خبر می‌ماند؛ مثلاً اینکه زندگی در هوای آزاد درمان بهتری برای سل است. به همین شیوه، او می‌خواهد با تکیه بر آزمایش و آمار نشان دهد مرغ چگونه می‌تواند سالی یک دلار سود بیاورد.

کتاب با نگاه اقتصادی به تخم‌مرغ، تغذیه، نژاد و مدیریت مرغدانی نوشته شده است. هستینگز بعدها رمان علمی‌تخیلی «شهر شب بی‌پایان» هم نوشت. این اثر برای علاقه‌مندان به تاریخ کشاورزی و پرورش طیور، و کسانی که می‌خواهند روش‌های مرغداری در آغاز قرن بیستم را بشناسند، جالب است.