The Economical Jewish Cook: A Modern Orthodox Recipe Book for Young Housekeepers

«آشپز مقرون‌به‌صرفهٔ یهودی» (The Economical Jewish Cook) کتاب آشپزی آیین ارتدوکس برای زنان خانه‌دار جوان است که می هنری و ادیث بی. کوهن، فارغ‌التحصیلان مدرسهٔ ملی آموزش آشپزی، تدوین کردند و ورتهایمر لی در لندن منتشر کرد. نسخهٔ موجود چاپ سوم (۱۸۸۸) است و برای استفاده در مدرسه‌ها هم مناسب معرفی شده است.

کتاب دستورهای غذایی را مطابق قوانین کشروت یهودی و با رعایت صرفه‌جویی ارائه می‌کند و ضمیمه‌ای دارد که فهرست ابزارها و هزینهٔ تهیهٔ آن‌ها را برای آشپزخانه نشان می‌دهد.

این کتاب نمونه‌ای از ادبیات آشپزی خانگی ویکتوریایی و سند اجتماعی ارزشمندی از زندگی یهودیان بریتانیا است.